Capo Faro Malvasia Resort

Isola di Salina

Tenuta Capofaro Salina

Oggi siamo a Salina nella Tenuta Capofaro dei Conti Tasca d’Almerita. Siamo al centro dell’arcipelago eoliano, formate da sette stupende isole vulcaniche, ciascuna singolare e unica per scenari e natura. Qui Tasca dal 2001 porta avanti un progetto di vigneto e accoglienza, perfettamente inserito nel contesto dell’isola, a ridosso del faro situato nel promontorio di Capo Faro. Oltre ai vigneti, troviamo uno splendido resort che è qualcosa di più di un hotel cinque stelle.

Immersi nelle vigne che guardano il mare con alle spalle la montagna, si vive un’esperienza di pace e serenità, coccolati dal personale di servizio disponibile e sempre sorridente. Oltre alla conservazione delle vecchie viti, si è ricreato un vigneto ad anfiteatro che inebria la vista tra il verde dei filari di malvasia e l’abbraccio di una corona di bouganville magistralmente piantate, che si estendono su graticci a ricordare l’appassimento delle uve. Da segnalare inoltre l’attenzione che Tasca d’Almerita ha nei confronti della sostenibilità dell’ambiente (vedi progetto SOStain) nel massimo rispetto sia del territorio sia dell’azienda dal punto di vista dell’equità sociale ed economica. In questa tenuta ci si concentra, dal punto di vista enologico, sulla malvasia declinata sia in dolce con la Malvasia delle Lipari IGT passito, che vinificata secca mantenendo l’aromaticità nelle bottiglie di Didyme e di Vigna di Paola. Fascino e armonia in questa tenuta in cui passeggiare e godere dell’atmosfera eoliana circondati da vigne perfettamente curate e da un ambiente di cui sentirsi parte…

                                                                                                  Giuseppe Caprì