Sicily Food...
La trama del cibo e l’ordito degli ingredienti
si intrecciano
dando vita ad appetitosi tessuti
da ammirare e gustare.
I colori della natura
inondano la vista,
profumi e aromi aprono mille varchi all’olfatto,
al tatto si riconoscono
forma e consistenza,
i sapori forti e intensi
sfamano già…
L’anima e il corpo
sono saziati dalla maestria dell’uomo
che impiatta e ricama
il nutrimento della vita.
Ata Donato
Macco di Fave
Zuppa Contadina di Fave e Bieta
Acciughe Marinate
Fichi d'India
Opuntia ficus-indica
Lumache Siciliane
Babbaluti alla Palermitana
Pane e Panelle
Arancini
Cannoli con Ricotta e Cannoli al Cioccolato
Tiramicotta
Tiramisù e Panna Cotta
Olive Schiacciate
Ricottine di Vulcano e Cucunci delle Eolie
Melenzane e Peperoni arrostiti
Piselli Fave e Carciofi
Pesce Stocco a Ghiotta alla messinese
e
Insalata di Pesce Stocco arrostito
La Cucina Eoliana di Antonietta
Ristorante il Puntazzo
Ginostra
Fichi e Pomodori essiccati al sole
e
Pomodorini al Piennolo
Asparagi impanati e fritti
Provola e Pane di Montalbano
Involtini di Pescespada impanati
Cous Cous di Triglie
Foglie di Salvia in pastella
Street Food
Capperi delle Eolie
La Manna
Raccolta nei territori di Castelbuono e Pollina
I Pistacchi di Bronte
dalla raccolta al prodotto finito
Testa di Turco di Castelbuono
